茶族部落普洱茶

提示:开茶饼需要用巧劲 使用茶道开茶饼的使用应该使用"撬动" 而不是使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开 现在压制的饼茶、砖茶一般来说都不会太紧,拆开都不困难,注意不要扎到手 沱茶因其形状和工艺的原因,有些会很结实,不易拆散,这时候更要注意一边施力一边撬动 注意哦,一般煮茶的时候,第一次煮出来的茶汤建议只倒出一半或者三分之二茶来喝,剩下的茶汤继续留在壶内,继续往壶内加入开水继续加温煮 如此可以重复3-4次 生茶通常是黄绿色或墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 乔木普洱茶是根据茶树的分枝习性(即树型特征)进行命名的普洱茶 其寓意是该普洱茶的茶青来源于高大的乔木型茶树,也称“大树茶” 乔木茶,大树茶是“同意反复”的不同表达方式,这类茶品的原料,茶树处在自然环境下,个体生育空间大,没有受到人为的采摘刺激,树体主干明显,顶端优势较强,单株树型高大(通常在1.5米以上),树姿开张,如无干旱,通常茶青外形芽叶粗大,条索肥壮 从叶底辨别干仓的普洱生茶叶底呈栗色至深栗色,和台湾的东方美人茶叶底颜色很相似 叶条质地饱满柔软,充满新鲜感 一泡同庆老普洱茶的叶底,可以显现出百年前那种新鲜活力 普洱熟茶的叶底多半呈现暗栗或黑色,叶条质地干瘦老硬 如果是发酵较重的,会有明显炭化,像被烈火烧烤过 有些较老的叶子,叶面破裂,叶脉一根根分离,有如将干叶子长期泡在水中那种碎烂的样子 但是,有些熟茶若渥堆时间不长,发酵程度不重,叶底也会非常接近生茶叶底 反之,也有些生茶在制作程序中,譬如茶菁揉捻后,无法立即干燥,延误了较长时间,叶底也会呈现深褐色,汤色也会比较浓而暗,跟只是轻度发酵汇堆过的熟茶是一样的 乔木茶树高大、粗壮,树龄在500-1000年以上,树叶长20多厘米,叶宽10多厘米,叶片厚,生长在海拔1000-2000米以上地区,那里终年云雾缭绕,土壤腐质层厚度达数米,有机质含量极为丰富,呈原始生态状,由于和其它树木如樟树、参树等混合生长,构成了完整的生态系统,具有天然抗虫害能力,不需打药施肥,内含物质极为丰富,且经久耐泡,但是产量少,价格高 总有些人是难以避免烟酒过多的,如频繁的商务应酬,所以这一类人群以男性朋友居多 而烟酒过多最伤肝肺 新会核心产区的小青柑,挥发油含量丰富,黄酮类物质也比较多,疏肝润肺的功效作用比较强,自然就成了男士的心头好 另一方面,内含营养物质丰富的春茶发酵熟茶,也有利于调整和缓解频繁应酬的肠胃负担 茶气,对普洱茶品茗具有极重要地位,也是普洱茶最主要特色之一 普洱茶茶叶内所含成分浓酽而丰富,经过长期储藏陈化,茶中许多物质产生一定的化学作用,遇冲泡即能溶于水 所谓茶气就是茶叶内分解过程中能量的释放 邹家驹指出,没有经过人工驯化的纯野生茶树,往往为了抵御虫害,叶中含有毒素,饮用风险很高,曾经发生过中毒事件 野生茶存在的意义只有两点:证明茶起源于云南;在茶树选种、育种上能找到可供利用的基因 除此外毫无意义 一般都是选择古茶园里茶树年纪最大的那一棵茶树,或者是几棵茶树,只采摘它的头春茶,所以量是很少的,一般都是私人珍藏品,很少有在市场上出售的,这种茶都是发烧友的最爱 后来常喝同一泡茶,经过茶山和城市中的反复对比体验后,发现,同一个茶,在茶山总是更快容易体验得到香气,越在茶山住的时间长,体验到香气的速度越快,在城市中会慢很多,住得越长越慢,始知,如入鲍鱼之肆,久而不闻其臭,乃不虚真言

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