禁止普洱茶

普洱茶的醇,难以言表,却有一种由口及心魅力 随着时光的流逝与塑造,醇,或许就是时光的味道,醇没有终结,正如时光不老 从颜色上区分:生茶通常是黄绿色,老的生茶呈墨绿色;熟茶则是红褐色,甚至是黑色,这主要是受渥堆发酵程度的影响,并且新生产的熟茶还会有点灰蒙蒙的感觉 自然发酵的生茶则随着发酵进行,出现叶边、茶梗发红、发紫,然后逐步变红,黄绿色逐步消失,最后变为板栗色或红褐色,并有油亮的感觉 大部分情况是发酵过度,刚好和前面相反 这种茶往往前面几杯入口温和,慢慢就觉得口腔有点麻,喉咙干 这种茶的叶底往往都有严重的碳化,属于发酵过度 好的普洱茶要‘干仓’存放,‘干仓’就是指在干爽的环境中存放,忌湿,但太干燥的环境会令普洱茶的转化变慢,所以相对还需要有一定的湿气 太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化,这种变化往往是霉变茶叶不可饮用 年平均湿度最好不要高于对于沿海一带温暖的海洋性气侯来说,要注意通风透气,保持干燥 置放于干净、无异味的庇荫处,使之与空气充分接触,摊放时需要在茶叶上覆盖一层棉质或宣纸,避免有灰尘 数年轮 这是毫无争议,最简单直接明了的办法 问题是,你舍得把一棵老茶树砍下来数年轮吗?茶农舍得吗?所以,这个方法不太现实 攸乐山普洱茶条索黑亮,比易武要紧结,苦涩比易武要重,回甘较好,汤质较滑厚,有山野气韵 香型口感和曼撒、易武比较接近,香扬水柔,舌面苦涩感稍高,口感聚拢,茶性较烈,茶气强 茶叶的品质主要是依靠人的感觉(视觉、嗅觉、味觉、触觉)来鉴定 相对于理化检验,茶叶感官审评的主要内容是茶叶品质、等级、制作等质量问题 包括外形、汤色、香气、滋味、叶底五项,简称“五项因子”,相应定义了500余条专用评茶术语 在等待时,饭店服务员很热情地为我们沏茶倒水 刚举杯,朋友阿东就道:“小姑娘,我们不喝这个,你给我们换个壶,我们喝我们自己的 平常去到哪总喜欢带点自己喜欢的茶在身上 ”接着就从自己的包里拿出随身带的05易武茶来 服务员给我们拿来一个空壶,还拿来开水 阿东又讲:“今天我们换个喝法 小姑娘,那几个红酒杯来,今天我用红酒杯喝普洱茶 ”服务员把白瓷的茶杯,全部换成了红酒杯 就用普通的白瓷茶壶,把茶扔进去,按平常饭店一样泡,然后再倒到红酒杯中 琥珀一样的汤色,像平日里喝红酒一样用手缓缓地摇动几下、茶香飘逸,喝到口中让人感到一种饱满、一种强烈的满足感,“咕咚”一下下去,茶汤到哪你都能感受到的润与滑 浴茶:浴茶的时间约两分钟,较好烫洗两次,以去其草青气 等到水近三沸时,将洗过的茶梗投入茶铫,煮开约六分钟,茶香透出茶铫时,即可断火;

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