普洱茶老根茶

而这种普洱茶的外在表现,只要一直观察,是用人体感官器官能感受到的 陈化,更准确的说是描述普洱茶某一时间段的外在表现结果 好熟茶可遇而不可求,遇到了那就好好珍惜,品味琢磨,为此特将好熟茶的普遍滋味总结如下:醇、香、厚、滑、甜、爽!毕竟好熟茶总是相似的,不好的熟茶各有各的不好!例如:杀青(温度、时间),杀青温度过高、杀青不足、正常杀青在香气上有着明显的区别,杀青过高(类似绿茶的荳香)、杀青不足(青茶气)、正常杀青(清香/新茶香) 这是因为在杀青不足时顺-3-已烯醇(具有强烈青草气)保留过度,但顺-3-已烯醇能在酶或热的作用下起加成反应生成正已醇,也可以在酶和热的作用下发生异构反应生成反-3-已烯醇(清香/新茶香) 云南传统的普洱茶加工,提倡的是纯手工制作、低温晒青的加工工艺,现在为了提高工作效率,很多普洱茶的制作采用的是滚筒杀青的办法 锅炒杀青(滚筒杀青)是我国茶叶传统的杀青方式,目前除少数名茶高等级别(特级至一级)的还采用手工杀青外,大多数茶叶都选用滚筒杀青机进行杀青,一般可达到干茶及茶汤色绿、香气高长、滋味浓爽的要求 质佳:不同环境下所产原茶各具特色;形佳:主看条形是否清晰、完整、紧结,色泽与净度俱佳;色佳:主看汤色的深浅和透亮度;香佳:优质普洱干茶陈香显露,热嗅浓郁纯正;味佳:主看滑口感、回甘感和润喉感;气佳:茶气足、厚、正;韵佳 这七佳分别由,形,香,色,味四要素组成 也体现出了一杯好茶不是那么容易就能品出的,得需慢慢品,细细品 普洱茶散茶外形:条索肥硕,色泽褐红,呈猪肝色或带灰白色 普洱沱茶,外形呈碗状,普洱方茶呈长方形,七子饼茶形似圆月 喝普洱茶能感觉到饿还有一个原因,因为大量的饮用茶汤,促进人体的新陈代谢更新周期 这样会加快自身对体内的食物的消化 大量的碳水化合物被排出体内,从而使大家在喝完普洱茶之后就会感觉到一股饿意来袭,仿佛给一只鸡自己一个人都可以立即吃完一样 也是合该出事,由于濮少庄主心事重重,加上时间紧迫,自己又经验不足,这年的春雨又淅淅沥沥,时断时续,平常父亲晒得很干的毛茶,这一次没完全晒干,就急急忙忙压饼、装驮,为后来发生的事埋下了一个大祸根 一般而言,台地茶主侧叶脉对数少,较平或不明显;大树茶的主侧叶脉对数多,尤其是主叶脉粗,侧脉明显;而野放茶主副叶脉凹凸明显,另外,叶脉的对数也是有效的茶叶辨识方式之一,侧脉对数多少与树种产地有一定关系 作为我国的传统名茶,普洱茶是以云南古树乔木大叶种为原料,有着极为悠久的历史和丰富的内涵 在漫长的成长岁月里,普洱茶以自身独特的品质,滋养了无数的苍生 尤其是近年来,随着其医药保健功能深入研究和发现,普洱茶受到越来越多茶人和社会精英、社会大众的喜爱,并逐渐成为人们日常生活中的重要内容 随着普洱茶市场的需求量的增大,自上世纪后期云南开辟了规模化的茶园(台地)茶,以使普洱茶的产量更大些、采收更方便 但从茶叶内含主要具有转化价值的成分(水浸出物、茶多酚和儿茶素等)来看,乔木的古树茶与茶园的台地茶的特点不同,存在着最基本的区别:

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