普洱茶与佝杞能在一起泡吗

喝过茶汤之后,口腔内有一种砂砂的感觉 如同喝了一碗红豆汤,留下口中那种浓砂感觉 这种砂砂感觉会带给口腔一种舒服的感受 普洱茶水性的砂感,透过口腔感觉,使人有一种粗犷而浓郁感受 砂感是普洱熟茶水性一大特色,而普洱生茶则不易见到 高山云雾、崇山峻岭、遍布岩石,不但造成了邦东独特的地理风貌,也成就了邦东茶优异的先天禀赋 这里出产的茶,不但甜美,花香馥郁,而且最为难得的是氨基酸含量高,表现出鲜爽灵动的口感 熟茶中的酸味物质主要是各种有机酸类化合物,如柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、抗坏血酸、没食子酸和游离的酸性氨基酸等 这些物质的形成和微生物作用关系密切 在渥堆过程中肉眼见到最多的就是优势微生物菌种黑曲霉,黑曲霉在渥堆过程中会产生柠檬酸等一系列酸性物质,当然其他微生物也会产酸 发酵过程中如工艺处理不当,不能有效排酸,就会造成普洱茶“发酸” 大茶树一般都是该茶园树龄最老的几棵或是最大的茶树王,云南滇南茶区的茶农,把树高5m以上,难以采摘的栽培型古茶树叫做大茶树 通常,大茶树胸径30-50cm,胸围100-160cm,树高5-15m左右,树龄多在500-1000年之间 用大茶树嫩芽做的晒青绿茶叫做大树茶 正确采用普洱茶的泡法,茶汤温润,茶树树龄越大,生态环境越好,口感就越协调,水溶性果胶、树脂含量就越高,口感就越温润 普洱茶的干燥也有一定讲究,切忌烘干、炒干、和晒干,否则将会影响到普洱茶的品质 很多厂家产量较大,为了求快,会用高温来烘干熟茶,这样是会影响熟茶口味的,造成火气比较重,出来的成品会出现口感的燥感和挂喉,缺乏润度,导致饮茶人的不悦 其实老茶头属于熟茶,是渥堆发酵时板结成块,发酵充分,茶厂会将这些茶单独拿出来存放 一般渥一堆熟茶20吨,茶头只有100-300公斤 这种茶口感厚、滑,且耐泡,是喝茶的上选品 老班章、新班章、老曼娥三个村寨是布朗山老茶树最集中的地方,属班章村委会下辖的 这三个村寨老茶树数量占全乡老茶树的90%以上 从视觉上来说,生茶茶叶墨绿显白毫,汤色金黄,这样的汤色给人感觉非常的温暖 品饮生茶的时候就是可以感觉到一种强烈的味觉感受,可以充分的体会普洱茶的活性 在喜马拉雅FM(普洱茶经验之谈)往期节目中,我曾和大家讲过早期普洱茶制作的三种工艺,它们分别是:陈皮普洱茶(又名:柑普茶)是新会陈皮和云南普洱的完美结合,混然天成,越陈越香 陈皮和普洱均为养生保健佳品,两者特点都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世,柑普茶无论是外表还是内涵,均浑然天成,堪称一绝 机械生产的快捷与规模,是手工无法比拟的 但手工的精,细,是机械无法取代的,尤为上升到感觉,艺术的层面 粗饮的茶用机械造是没问题的 但若论到茶艺,茶道的茶,是需要用手工造的 因此高品质的茶是全程用手工制作 确保上承的原料,不受任何伤害,内质得以最大的保留,品质得以最佳表现 从而,造出最高品质的茶 其实在我们日常生活中喝茶就能够摄入足够的茶多酚 茶多酚越高茶就越苦,对肠胃的刺激也会加重 文中所说的茶多酚不是指药品,是茶叶里面所含物质,这种天然的物质本身是不会对人身体有副作用的 但是茶多酚过量就过犹不及了

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