普洱茶丰碑横版

把整理好的土鸡切成块入锅煮,放上食盐,煮至八成熟时倒入糯米血,煮15分钟后,把茶叶倒入,放少许猪油,再煮2分钟即可 把整理好的土鸡切成块入锅煮,放上食盐,煮至八成熟时倒入糯米血,煮15分钟后,把茶叶倒入,放少许猪油,再煮2分钟即可 这基本上可以判定为茶叶经过了高温高湿,喝起来发酸是很正常 如果是在昆明或者北京等比较干燥的地方,应该不会出现这种问题 大滇认为,熟茶的基本要点是:醇 由此衍生了几个概念,醇香、醇厚、醇和 如果熟茶不醇,则不是好熟茶,这是大滇的基本判别原则 醇香、醇厚、醇和代表了熟茶的三重境界 要么醇香,要么醇厚,要么醇和,好熟茶,大滇就分为这三类,也努力往这三个方向努力 而要达到这三个方向,就得从基本的制作工艺开始:我喝普洱茶有一段时间了,谈一点心得,供各位参考 原则上应根据茶的不同选择不同的茶具 这时,是客人向主人表现文化修养了 端起茶杯,不能一饮而尽 一般是先微揭杯盖,深闻茶香并须加以赞叹,继而浅啜一口徐徐咽下,细细品味,再次赞叹 接着,可以大喝一口,(但不能将杯中茶汤喝尽)还须再赞叹一次 因为执礼人还站在一旁,等着听客人对她的茶艺作评价呢 经过客人的“一闻三赞”后,执礼人便茶上二巡 此时,“迎宾茶”的礼仪也就告一段落了 其后,女佣或男主人都可以提壶斟茶 客人也可以随意喝,但是,也不能喝得见杯底 5.试口感 由于对茶的口感个体差异较大,所以好是根据个人喜欢而定 一般好的普洱茶是越陈越香,越老越醇厚回甘 这说明,不同的人对泡茶的感悟不同 泡茶是一个动作,注水、出汤、分茶,这些都没有多大的限定,每个人都可以通过练习获取这样的技能,关键在于对泡茶的感知和思考,这才是决定一个人泡出的茶汤质量的关键所在 3,还有就是有条件的话就用一种类型的茶来养我们心爱的茶宠,这样就不会让茶宠因为接触不同质地茶而令颜色不那么纯质 一般的说来红茶、大红袍一类的岩茶、还有普洱茶养茶宠见到成效会比较快一些,而绿茶会相对慢一些 其余时间,想喝就喝,不要喝太浓就好 但是注意千万不要饭前喝,不然会增加你的饥饿感,使你吃得更多 第3次注入沸水,盖末茶叶,盖上杯盖,静置10秒左右 弃去第二道茶水开启杯盖倒置,取出滤杯,稍稍滴去茶汁,至于杯盖内 因为,你无法让茶饼经过这样一个温度,湿度以及PH值变化的过程,这里说下翻堆,很显然,翻堆的重要作用在于温度的调节,一个堆子,外面的温度,和里面的温度是明显不一样的,堆子中心,温度很高了 而外围仍然很低,导致中间的茶已经熟了,外面的茶不熟,多次翻堆,搅拌均匀,使得所有的茶都有机会进入里层,这样就得到了比较均匀的发酵,这个就是发酵大致的过程 存储的普洱茶熟茶仓库湿度较大,长期储存后,滋味会变得寡淡,水细香气弱 这时候茶叶含水较重,会出现水味 我们都知道,茶叶对异味具有很强的吸附性 因此商家把茶叶卖给消费者时会叮嘱道:“好好存放,谨防串味” 一些茶友就很容易走极端,茶叶到手后,直接就密封保存了 茶叶的后期转化需要呼吸、需要与空气接触发生反应,这样才能唤醒茶叶中的酵素酶而后进行后发酵 如果把茶存放置于密闭空间,那么在品饮茶时就会出现燥口的感觉 同理,湿仓茶长期处于高温高湿的仓储环境中,也会有燥口干喉的感觉 1968年之后:此时茶饼包装不再印上“中国茶叶公司”字号,改由各茶厂自行生产,统称“云南七子饼”,如:雪印青饼,73青饼,大口中小绿印,小黄印等……这种香气嗅来如干桂圆,通常出现在级别较高一些的普洱茶(熟茶)中,具有桂圆香的普洱茶往往在加工过程中发酵程度较重,干燥温度较高

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