博友普洱茶十年

绿茶的制作,中小叶种的嫩芽嫩叶居多,而且原料越嫩,成品茶叶的等级越高 高嫩度的原料,茶氨酸和咖啡碱的含量高,茶多酚和茶多糖含量较低,造成成品茶鲜香有余,而浓度不足,如果存放下去,即便保存条件再好,茶氨酸等风味物质也会越来越少,造成茶汤就越来越寡淡,原先鲜美的风味也没有了,还有可能出现一些不好的气味和滋味 绿茶的制作,中小叶种的嫩芽嫩叶居多,而且原料越嫩,成品茶叶的等级越高 高嫩度的原料,茶氨酸和咖啡碱的含量高,茶多酚和茶多糖含量较低,造成成品茶鲜香有余,而浓度不足,如果存放下去,即便保存条件再好,茶氨酸等风味物质也会越来越少,造成茶汤就越来越寡淡,原先鲜美的风味也没有了,还有可能出现一些不好的气味和滋味 大叶种茶树气孔密度约100个/m,最多为150~180个/m;中小叶种约200~260个/m 龙生公司从1995年开始投入普洱茶研制生产,到目前20年时间里,已经储存发酵好的普洱茶原料超过3000吨 例如“8系列七子饼”中的0600610630700710738及散茶等熟茶产品经过了时间的沉淀,陈香中带有蜜糖香、滋味顺滑、醇厚回甜 龙生普洱茶在众多产品中脱颖而出,被评为“云南名牌产品”“云南名牌农产品” 所以,科学的态度,雄厚的实力是龙生普洱的“龙生味”形成的第三个秘籍 双江勐库大雪山野生古茶树群落直到1997年发生干旱时才被世人发现 勐库野生古茶树是一个野生茶树物种,在进化上比普洱茶种原始,具有茶树一切形态特征和茶树功能性成分,勐库野生古茶树群落是世界茶树起源中心之一 在发现的古茶树中,树龄为2700年的1号大茶树无疑最为抢眼,这也是迄今为止人们发现的树龄最大的古茶树 据专家考证,这 棵古茶树位于海拔2720米处,株高16.8米,基围3.25米,胸围3.1米 “站在树下抬头望着茂密的茶叶,崇敬之情油然而生 要知道,一棵茶树正常生长500年,才能长到与成年人一样的高度 ”为来看这1号大茶树,每年到这里“朝圣”的茶友络绎不绝 紫茶中花青素含量较正常芽叶高很多,花青素是茶多酚的组成成分 其形成和积累与茶树生长发育状态和环境条件密切相关,较强的光照不口高温能增加其含量,使茶树芽叶呈紫红色 紫色茶所含的脂型儿茶素较一般茶树高,所以制成的晒青毛茶,苦涩味较重,汤色褐绿,叶底(茶渣)靛蓝色 制成红茶,汤乌叶暗,品质较差 故传统栽培技术理念上比较排斥紫芽茶 (后发酵)有什么不同,红茶的全发酵是火力发酵,高温下发生剧烈的化学反应,大量的酶消耗丢失,因此红茶没有存放的价值 普洱茶是冷发酵,保留了大量的酶,越陈越香!有加工厂号称发明了新工艺,茶叶采下来用烘干机烘干(而不是晾晒),结果你们猜怎么着,轰轰烈烈的推向市场炒作了一下就销声匿迹,大量的酶都死了,口感和陈放都没有意义了!

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