新会陈皮普洱茶111

紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了把玩、鉴赏的快乐 dedecms.com

何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制,它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想

本文来自织梦

从口感上来说,不管饼茶还是散茶,茶友们可能感受不出太大的区别 织梦内容管理系统

新茶味道鲜爽,如果直接高温蒸压,茶饼会有闷熟的青味,不过有更好的自然后发酵条件,转化一段时间后口感才会更好,生茶更是如此

内容来自dedecms

普洱熟茶是一款经过发酵的茶,那普洱熟茶应该在选料上应该怎么样,口感又如何呢?普洱茶原先毛料的样子发生改变,所以很多厂家较少注重选料,更多地注重怎样做

织梦内容管理系统

所以普洱熟茶的选料都要先让路给生茶,然后退而求其次选择一般的料 本文来自织梦

但是,发霉的米,永远都不会煮出香甜的饭 织梦内容管理系统

熟茶虽然经过发酵过程,原来的物质经过了转化,但要得出后期的好东西,前提必须是转化前的东西是好的 织梦内容管理系统

第三类:普洱红茶(滇红),跟熟普很像,也是在生普的工艺上经过发酵制作而成,分为晒红和烘红

copyright dedecms

条索完整,晒红颜色为黑、橙色,烘红为橙色和白色为主

织梦好,好织梦

苦涩味较低,有韵味和甜味,接受度偏高 织梦好,好织梦

茶汤普遍为金黄色和淡红色2.以苦涩为浓强:苦涩的基础是脂型儿茶素含量比例高,加上工艺的粗糙而导致,苦涩味令人不爽,其实是越短淡越好 内容来自dedecms

而且,越苦涩的茶,对肠胃越刺激 dedecms.com

于石昆牧老师而言,制作茶品与传播知识一样,都是藉由其职业道德自律与超卓的专业能力,完成他宣导正确、正向、正念之普洱茶文化的本初愿心

内容来自dedecms

“实话石说”栏目将节录石昆牧老师过往语录,分享与茶友

copyright dedecms

望茶友都可从中有所得,有所悟 copyright dedecms

五是水要寒“冽” 本文来自织梦

明代田艺蘅在《煮泉小品》中说:“寒,冽也,冻也,覆冰之貌

织梦内容管理系统

泉不难以清,而难于寒 本文来自织梦

”唐代诗人白居易在诗中写道:“融雪煎香茗”,宋代丁渭在《煎茶》诗中写道:“痛惜藏书箧,坚留待雪天

本文来自织梦

”古人十分推崇冰雪煮茶,认为用寒冷的雪水、冰水煮茶,茶汤的滋味更好 copyright dedecms

现在市面上讲古树和原生态的声音有很多,有茶友一进店铺就先问“你这茶是多少年的树龄啊”,“人家都是上千年的古树,你这大树才多少年啊”,首先我们要搞清楚几个概念 内容来自dedecms

茶汤的油润感,源于茶叶原料的品质 dedecms.com

树龄越长的茶树,或是在生态环境良好的地区生长的茶树,果胶质等内含物质越丰富,制出的熟茶油润感会更明显 内容来自dedecms

相对普洱茶熟茶,虽然也经历了人工渥堆发酵,但在出堆后,仍需一段陈化时间,其品质才能进入佳境,只是陈化时间相对生茶缩短了很多而已

本文来自织梦

对于新压制的生茶而言,如果能接受其口感,或者采用缓解生涩的泡茶手法,是可以随时饮用的 织梦好,好织梦

由于原料或制作上的一些原因或不规范,一些生茶的口感甜淡,类似于烘青或蒸青绿茶,这样的生饼最好马上喝掉,不必存放

织梦内容管理系统

如果上口感觉滚味很猛烈,这样的生茶会有很好的转化空间,还是存起来较好 dedecms.com

微信扫一扫

关注公众号送茶叶