普洱茶饼弄得很碎

深:深是一个茶汤内涵物质丰富的真正体现,滋味仅仅能够刺激到味蕾,而喉咙以下是没有味蕾的,所以,只有内涵物质真正丰富的茶汤,才能令喉咙以下产生深切的触觉感觉,喉咙是老茶客的嘴巴,因此在喝茶时,一定要注意体验,喉咙和喉咙以下的感觉 这个观点并非臆想,我们来看一条史料 《滇云历年志》(清倪蜕)记载“茶山之于思茅,自数十里至千余里不止 ”也就是说,当时整个普洱茶的产区,以思茅为中心,从附近几十里到千里之外都有分布,这是符合历史实际情况的 文中接着介绍了远近不同的茶农虽然辛苦方式不同,但都无法避免被盘剥的结果 过去由于有些人对普洱茶产地概念比较模糊,而仅仅听说过六大茶山,甚至认为普洱本地不产茶,只是六大茶山北上的集散地,这都是误解 今天我们在思茅、宁洱附近看到的大量百年以上的古树就是普洱产茶最直接的证明 普洱茶经过后发酵而成,其途径有两条,一是自然存放,长时间的缓慢自然发酵,这样的普洱茶叫传统普洱茶或生茶;二是经过人工促成后发酵的普洱茶叫现代普洱茶或熟茶 涩感的儿茶素会不断被一些微生物消解掉,于是涩感会逐渐减轻 当发酵到适度的时候,涩感应该是几乎没有的;发酵不足的话,就会显得比较涩 在功效方面两者当然是不同的,如果你身体抵抗力比较差,那么你最适合喝红茶 红茶抗菌能力强能防止蛀牙,红茶能暖胃养胃促进食欲,帮助肠胃消化 红茶还能减少中风的发生,喜欢吃煎炸食物的朋友可以多喝红茶,能帮助你去油腻助消化以及生津解渴 其中,弯弓的关帝庙是古六大茶山,当时最大的庙宇,也是最为精美的建筑,占地面积高达六千平方米以上,雕梁画柱、飞檐点金,美不胜收 一般而言,方法是在毛茶上洒水,促进茶叶酵素作用的进行,期间也有微生物参与发酵,待茶叶转化到一定的程度后,再摊开来晾干 经过渥堆后的茶叶.随着渥堆程度的差异,颜色已经由绿转黄、栗红、栗黑,在学术上被归类为黑茶类了 品味嗅闻茶汤的香气之后,就可品尝茶汤的滋味,与茶的香气一样,茶的滋味也是非常复杂多样.初入口后,很快就舌底生津,韵味无穷 这是茶叶的化学元素刺激口腔各部位感觉器官的作用 舌头各部位的味蕾的感受不一样,如舌尖最易为甜味所兴奋,舌的两侧前部最易感觉咸味,两侧后部易感受酸味,舌心对鲜味最敏感,舌头近根部位易辨别苦味,所以,茶汤入口后,不要立即下咽,而要在口腔中停留,使各部位充分感受到茶中的甜、酸、鲜、苦、涩五味,才能充分欣赏茶汤的美妙滋味,不同的茶类有不同的滋味,如有的浓烈,有的清和,有的鲜爽,有的醇厚,都会给人带来不同的感受

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