普洱茶容易上瘾

普洱茶品质最根本的特征出自于它是"能喝的古董" 茶叶一般来说都有要喝新鲜的,但普洱茶是茶叶中惟一有生命力的茶叶,它可以在自然中呼吸,在空气中持续发酵,存放越久茶香越醇,香气高锐持久,是云南大叶种特有的独特香型,它滋味浓烈,醇厚稳健,汤色红浓明亮,越陈越香,随着陈期的延伸,品质越佳 冰岛是临沧市双江县著名的产茶村,双江是北回归线上的绿色明珠,北回归线横穿双江,气候是典型的南亚热带暖湿季风气候 这里终年云雾缭绕,气候湿润 北回归线上似乎有股神秘的力量,著名的埃及金字塔,北非撒哈拉大沙漠,百慕大三角,钱塘江大潮都位于这条线上,这些种种似乎都是科学无法解释的大自然的神奇暗语 云南晒青茶以一芽两叶或一芽三叶为采摘标准 如果太嫩的话,经过长时间存放之后,只会有相对高扬的香气而没有了质感和汤感,它的耐泡度也会降低 有的茶友说,那就采老一点,如果茶叶采的太老也不好,叶梗下方的木质结构老化,这种茶叶品鉴起来汤水粗糙,木质纤维化的口感也会融入茶汤里,喝起来就不是很舒服,所以制作普洱茶采摘下来的鲜叶基本就是一芽两叶或一芽三叶 这种采摘标准也要根据茶区、采摘时节、采摘时的天气做适当调整 特级普洱:外形条索紧细,金毫显露 内质汤色红浓亮,陈香浓郁,滋味醇厚,叶底褐红细嫩 原生态乔木大树型原料,又称“古树茶”纯料 一般以300年为限才可严格的成为“古树茶”,且都生长在深山老林中,普洱茶树经过时间的沉淀,其内质的表现力不同 古树茶获取土壤深层的矿物质成分,能以内质丰富的最佳状态将各山头的独特性体现出来 此类原料制成的普洱茶为“饮茶发烧友”追捧,较之人工种植型原料的高产,古树茶原料有限,市面上价格较高 但其独特内质更能体现普洱茶的“茶文化” 熟茶有暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒、减轻重金属毒、抗辐射、防龋齿、明目、助消化、抗毒、预防便秘、解酒等20多项功效,而其中暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖的功效尤为突出 普洱茶经发酵后,其大量的衍生物质,基本上届于小分子,有利于人体的胃肠道的吸附,刺激性小 它内合的果胶物质能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素起到解毒作用;同时又能保护胃粘膜,帮助消化 第二泡:10秒 汤色加深,厚度有所提高,入口顺滑,苦涩稍有增加,伴随轻微回甘与生津 关于茶活性因子 目前,现已分离鉴定茶叶中的化学成分约有500多种,其中有机化合物在450种以上,我们把茶叶中含有具有一定的生物活性的成分称为茶活性因子,如茶多酚、茶多糖、茶色素(包括茶黄素、茶红素、茶褐素)、咖啡碱、茶氨酸、氨基丁酸、茶皂素以及其它微量元素 多酚类化合物主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成,以儿茶素类化合物含量最高,约占茶多酚总量的70%

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