怎样的普洱茶才算好

浅黄:汤色黄而浅,亦称淡黄色 ——是物质欠丰富的低档晒青毛茶的汤色 如果原料细嫩的茶品也表现出这类汤色,多半因为鲜茶叶受沤或摊晾干燥不及时造成的 357之易经卦象,3为上卦为离卦,为火,57为下卦,57除8(八卦之意),余数为1,为乾卦,为天 八卦之数:乾1,兑2,离3,震4,巽5,坎6,艮7,坤8 ?357之卦象为上火下乾,是火在天上,"大有"之卦,象为一片火明,富足大有,大有者,什么都有了 古树单株茶,如果在采摘、摊晾、杀青、揉捻和日晒的工艺都没有问题的情况下,在入口时质感比较干净,口感单一、平稳 但是从品饮角度来说,“单株”的口感趋于单一化,没有过多层次上的区别 并且目前指的“单株”是说树龄的大小,树龄的大小对“单株”的采摘并没有过多影响 云南属热带亚热带湿润气候类型,水热资源丰富 从第四纪地质年代,一千多万年以来,最后几次冰河时期,都未受到袭击 保有最原始的森林,部是树干粗大而高数十丈,树根深入地层,常绿阔叶乔木的大森林 这些森林吸取地层下丰盛的矿物和养分,通过新陈代谢,落叶归根,形成极为肥沃的红壤土的历史,距今已有五六万千年之久,形成世界上最占老土壤之一 红壤土最为适合植物的生长,加上气候的适中,云南有“植物王国”的美誉 云南普洱茶属大叶种茶,古老茶园都是乔木形态,茶叶厚大,儿茶素、矿物质等成分特高,相对的有机锗也较丰富,因此云南普洱茶实为补气的饮料之一 茶所以能提神,是因为越是新鲜而绿色的茶叶中,含有越多的咖啡喊刺激性成分 这些成分如在人体内刺激了脑神经,就形成精神兴奋,达到提神作用 新鲜青绿的普洱茶,和陈期短的青生普洱茶,所含的刺激性成分比其他茶种都来得多,饮后对提神功效特别强 发酵温度湿度偏高茶叶中渗透出来的果胶也就越多,老茶头最开始便是果胶与茶叶粘合一起的“茶疙瘩”,所以老茶头会具有普通普洱茶所没有的明显果胶香气 非常耐泡,老茶头比一般普洱茶还要耐泡,茶汤浓厚醇滑 三是茶汤“有涩” 快乐品茗(二)中说过茶之涩,但没有涩感的茶也极多,有先天无涩的也有“后天无涩”的,这里要把握的重点是——涩感轻微而有苦底 唠叨几点,关于先天无涩者:A.茶区特性导致无涩,这样的茶的最大问题是涩感没有,苦底也没有,导致茶汤里很多东西都没有;B.后天因素 可以有很多方法让原本有涩之茶脱涩 方法不说了,但这样的茶的问题在于:茶汤协调性极差,许多指标“若有如无”,脱涩之法对鲜叶原料及毛茶原料自身“破坏性”极大,“导致”让许多后转化所必须的酶、微生物所“赖以生存”的“土壤”即“养分”灭迹;C.一般来说,茶树树龄越大,涩感是越轻,但在涩感轻的同时还要看涩和其它指标是否均衡、协调 也有许多原因,诸如土壤、采光、茶树的健康状况等众因会极大的影响茶汤的协调性,这里的结论是:古树茶是好,但不是所有的古树茶都好,哪怕它是名山 国家标准中好茶的汤色均为“明亮”,而没有“透亮”这一描述 “透亮”通常指茶汤无杂质,不浑浊,也就是一般人所理解的干净,但细想一下为何干净就是透亮?事实上只有内含物质少的茶汤,光线通过茶汤,才会产生“通透”的效果 透在茶叶汤色里是贬义

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