成都普洱茶交流

为何人们会对这个过去包括许多云南人都不怎么喝的普洱茶越来越感兴趣?喝的人越来越多呢?我们从三个方面来说明 其二,普洱茶具有非常独特的特点:口感、滋味特别丰富,有“百山百味,千寨千味”之说,事实也的确如此 随着人们文化层次的不断提高,口味也日益个性化,不再是千人一味,普洱茶刚好满足了人们这一需求,可以毫不夸张的说,普洱茶是真正能满足人们个性化需求的唯一一款茶叶 春天的阳光不太强烈,气温较低,茶芽的细胞生成较为缓慢,就积累了大量的氨基酸,而氨基酸的含量造就了春茶有别于他季的新鲜淳爽的口感 早在古代,人们关注到泡茶时出现的泡沫,并将这种“白沫”视为一种精华 我国晋代(265-420年)杜育所住的《荈赋》里就有诗云:“惟兹初成,沫沈华浮 焕如积雪,晔若春敷” 形容初次冲泡茶叶后,细轻的汤花浮上来,光亮鲜明好像耀眼的积雪,华丽灿烂又如欣向荣的春花一样 糖类物质对普洱茶品质有重要的影响 随着贮藏时间,热化学作用使茶叶内源物质发生改变,同时此温度下微生物的活动,分泌各种水解酶,使各种高分子不溶性物质分解为小分子可溶性物质,如果胶等,从而提高了茶汤中可溶性总糖含量 小青柑,由新会小青柑和云南普洱茶完美结合而成,其柑皮香气怡人,茶中溶有柑果的果香味,清甜回甘,细腻滑爽,甚是迷人 普洱饼茶是经过了蒸青、烘焙,普洱饼茶的味道比鲜叶好多了 那么普洱饼茶的起源是什么?泡茶烧水,要大火急沸,不要文火慢煮 以刚煮沸起泡为宜,用软水煮沸泡茶,茶汤香味更佳!如水沸腾过久,即古人所称之"水老" 此时,溶於水中的二氧化碳挥发殆尽,茶叶之鲜活味,即丧失 好茶的口感,理应具有在“酸、甜、苦、涩、香、甘、滑、重”方面均衡的表现 正确认识茶之“酸”,学会辨识区分正面或负面的酸味,是每一个爱茶之人理应掌握的入门功课 88青饼属于生茶饼,每饼357克(包装纸为手工盖印八中绿茶字商标的中茶公司手工棉纸),7饼一筒(每筒用竹壳包装),12筒为一支(竹箩筐辅以竹壳包装成支),它以肥壮茶菁为里,幼嫩芽叶洒面,拼配合理得当,经过二十多年的陈化转变,茶饼乌黑油亮,汤色红浓透澈,香气纯正持久,有花果香,滋味浓厚回甘好,叶底匀齐,口感厚实,经久耐泡 但根据大部分茶友自主的喝茶评测报告来看,关于茶冲泡次序的口感如何这个问题,还是发现了一些规律(主要以普洱生茶为例,仅供参考):而普洱熟茶是几百种菌群参与发酵后的产物,虽然发酵后茶多酚等物质大幅减少,但又产生了大量的有益菌群,以及有益菌代谢后的物质 所以说经过发酵,生茶特有的刺激感、体感、鲜爽、香气等减少了,更加平和了,并且新的有益的物质又产生了 昆明宝洪茶高档难求是因为稀缺,又特别好喝 其品质核心是“香高持久” 通常绿茶的香气如何,加工技术起关键作用,但特色香型以及香气的高低长短主要还是取决于茶树品种,以及该茶树品种在当地的适宜程度或者说该茶树品种生长的环境条件 宝洪茶的“高香持久”应就是由品种以及以宝洪寺为中心地带的生长环境决定的

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