老同志普洱茶数字代码

熟茶压饼之后必须经过中温烘烤才能干透,因此你喝才出堆后就压饼的熟茶,除了堆味之外还带有火味,比较燥 以昆明地区为例,熟茶在压饼出厂大约三年后,那个堆味及火味才会基本退去,汤色也才转亮 这时喝起来就比较适口,因此对于大多数熟茶来说肯定是老茶比新茶好 对于熟茶来说,和生茶稍有差别 大家都知道,熟茶是生茶经过人工渥堆发酵而来的,也就是人为缩短了茶叶发酵的时间 当茶叶发酵完成之后,它的汤色浑浊,并且带有一股浓浓的堆味,和仓味有些相似,但这是完全不同的两个概念 在撬茶之前,让我们来认识一下撬普洱茶的几种工具 下图中的撬茶利器从左到右依次是:品悦古马茶刀、竹质茶刀、不锈钢金属茶刀、金属茶针 普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存,哪些是适口的普洱茶该有的味道呢?享用完可口的第一杯普洱茶后,重复步骤2-4,但时间延长30秒左右,要喝第二杯茶,以此步骤来泡普洱熟茶 其一是茶树本身的质量问题;茶树龄小或生长在养分不足的土地上,必须依赖人工的肥料来补充成长所需,采摘这种类型茶树的叶子所制成的茶品,自然转化而成的茶韵也趋于单调 春节期间因暴饮暴食引起胃肠疾病的病人明显增多,每天到医院急诊就诊的主要是腹痛、腹泻的病人,更有甚者出现严重便秘 假期里人们往往过了口福的瘾,却累垮了肠胃 此时,有不少人已经开始了自己的“清肠”瘦身计划 荷香其实要分两种,一种是荷花香,一种是荷叶香 通常市面说的荷香,是指荷叶香,这个则是需要细嫩的芽叶(最起码要一级以上的茶箐)发酵制作的熟茶,再经过5年以上的干仓仓储,才能转化出来的,类似干荷叶的一种清香 而荷花香,则是通过不同等级的茶箐,依照配方混合,并人为的控制发酵程度,就可以做出 两条综合起来,便成就了所谓的勐海味,也被曲解为“勐海料在勐海发酵”的熟茶才有“勐海味” 茶树品种:有些茶树的品种就是比较容易混浊,比如福鼎大白,具体原因当时某种活性蛋白的含量较高 普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多,也是最容易操作的一种 普洱茶与绿茶不同,所以在水温的选择上也有所不同,要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水,普洱茶浸泡时间也要长一些 生理期来临的女性:生理期来临时,经血会消耗掉不少体内的铁质,普洱茶茶叶中高达50%的鞣酸会妨碍肠粘膜对铁质的吸收,大大减低铁质的吸收程度,因而在肠道中很容易和食糜中的铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象 散茶一般不需要再进行冲泡前醒茶,因为如果处于密封保存状态的散茶短时期醒茶意义不大;而如果不是密封保存的散茶,那它本身就处在一个类似长期醒茶的过程中,没有必要再继续醒茶,直接进行冲泡时醒茶,通常使用90-95摄氏度的温水,即入即出润茶(洗茶)1-2次即可 1.杀青:晒青毛茶常使用锅炒杀青,杀青温度较低,叶温多在80℃以下,多酚氧化酶钝化较少,低沸点香气物质未完全消失,杀青叶透青草气,杀青程度较嫩 烘青、炒青毛茶:锅炒、滚筒、蒸汽、热风杀青均可用,杀青温度高,叶温多在90℃以上,多酚氧化酶破坏彻底,低沸点香气物质消失,杀青叶透清香,无青草气,杀青程度较老 晒青毛茶杀青温度低,酶活性被保留,带青草气 有利于普洱茶后期“发酵” 烘青、炒青杀青温度高,酶活性破坏彻底,不利于普洱茶后期“发酵”

微信扫一扫

关注公众号送茶叶