云岑普洱茶

【品质鉴赏】乔木大叶选料,晒青工艺让后期更具价值,此饼采用云南西双版纳、思茅、临沧三地的著名茶山,精选无污染的优质群体种乔木型高山生态茶,经晒青工艺,精制而成 上世纪九十年代和二00七年以前许多地区茶喝起来大多都带有烟味,这其实与当时的初制加工环境简陋和初制技术不成熟有关 除了自身原因,还要看个人喜欢哪个阶段的味道,有人喜欢新茶的锋利,有人喜欢陈茶的温润,没有绝对的答案,多喝,问问自己的嘴巴和心,到底喜欢什么样的普洱味道 最优良的大叶种茶树属植株乔木型,树姿开展,生长势强,分枝部位高 叶长椭圆形,叶尖较长而钝,叶基卵圆形,叶色浓绿,叶肉厚而软,叶面显著隆起,叶缘微卷,锯齿大而浅,主脉明显,芽头粗壮,芽黄绿色,密披茸毛,萌芽力强 我们常见的“醒茶”方式有两种:一种是对于经过存储的、有陈期的茶叶,需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶;另一种就是没有经过存储的、鲜新度较好的一般处于密封保存的红茶、绿茶之类,通常只需要进行冲泡时醒茶 不要出汤太快,十秒以上(一定),甚至可以让卖家多闷一会再出汤,年头久的好茶是不怕闷的,再闷汤色照常亮、透;望:新会陈皮表皮呈猪鬃纹,油包粒突出,有光泽,有油气,通常有疤痕 外地皮无此特征;熟茶品的辨识,未入仓的好熟茶品红棕色而有轻微亮度;若偏深黑、青黑色,则属于渥堆不当造成,茶质会受影响 入仓茶品通常略带白霜,或是红黑色而无光泽 附:100问普洱茶,普洱茶100个为什么!一般而言,水浸出物含量的高低标志着茶汤的厚薄程度,影响着茶汤的口感 但需要注意的是,并非水浸出物含量越高,茶汤的口感越好、品质越优越!曼撒茶山茶质优良,年产茶约200吨 茶山至今流传采茶制茶要诀:“冬(月)挖金,腊(月)挖银 采茶要认真,茶树胡子要捋去(寄生物) 采茶要留叶,三叶留一叶,四叶留二叶;长的留二叶,只二叶的留一叶;春茶留嫩叶,老茶留一张,二水少留叶,留了三不发,老叶要抹光……” 制茶也有类似的口诀:“采摘要细心、鲜茶不过夜 蒸揉要得宜,紫毫要先蒸 圆茶用二梭(加放芽茶),外用大抓尖(三水芽尖),小抓芽尖头上平(四水芽尖),如要茶样颜色好,翻翻晒晒用劲揉……” 当年曼撒茶山生产出来的茶叶,大多集中在茶山顶部的曼撒老街进行交易 有人认为,曼撒茶山实际上就是易武茶山 当然,史书的更改,地名的易换,折射出的只是六大茶山茶业变化与村寨的兴衰 从90年代中期包装纸上的字体变成方体明体字开始,里面的内飞就乱了,特别是90年代末,包装纸五颜六色,里面的内飞五颜六色,简体繁体都有,各种字体都有,到这时,内飞就不太具有识别意义了 三是可以治疗轻度切割伤和烧、烫伤,因为茶膏有杀菌消炎和收敛作用,方法是将生茶膏融化成一定浓度,涂在患面

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