云南的朋友带普洱茶

杨丽萍 著名舞蹈家杨丽萍对普洱茶非常喜爱,而且对普洱茶也相当有研究,每闲暇之余杨丽萍都会泡上壶普洱,独自一人静静品茗 如今杨丽萍已年过花甲,但她的皮肤和皮肤却依然保持的那么好,杨丽萍在出席活动时被记者询问她是如何保持的,杨丽萍笑着说道:健康生活,就能收获这些了 这与她常喝普洱茶的养生之道是密不可分的投资收藏客是普洱茶很重要的一股力量 好的茶品一定是升值的,藏茶(指大批量的)的人是不可以用侥幸的心理的,必须有专业的知识和技能,这要下苦功的,不能假手于人的 藏茶要选茶底好,存放仓储要专业,才会放出好茶品 不要以为随便买个茶回来,随便放就会好的 那样几率跟中奖差不多 既然选择是投资升值,就要对自己负责,对行业负责 不耕耘是不会有收获的,在选择投资收藏时,必须确定自己是否掌握了足够的专业知识和技能 不能去跟风,不能人云亦云的 跟风成就的只是庄家,受伤的却是自己,还伤害了行业 普洱茶传统日晒干燥(毛茶和紧压茶)多是在无遮挡状态下直接日晒,茶叶中的一些内含物质,如儿茶素、叶绿素、胡萝卜素、不饱和脂肪酸等在紫外线的照射下会发生质变,会产生类似油耗味的日光臭(多称为“太阳味”) 现在一些地区在普洱茶毛茶和紧压茶的日晒干燥中使用了晒棚,紫外线多被棚顶的覆盖物过滤,滤过光线在为茶品干燥提供热量的同时又降低了紫外线对茶品内质的伤害,可见工艺的演进自有其积极意义 冲泡普洱熟茶与红茶,需要注意的是控制水温 红茶可以用稍微不太烫的水,普洱熟茶需要烧开的水,一则水温高会让茶的香味得以释放,再是普洱熟茶更为耐泡,用高水温的水去冲泡,更容易将普洱熟茶的味道展现出来 我们通常所说的前发酵,应该是指在杀青后没有立刻散开晾晒,而是堆放在一起,(有些是故意而为之,有些是滚筒出来量大来不及及时散开)这样出来的茶会有明显的厚度,同时喝在嘴里有种明显的不清爽腻之之的感觉,而且茶底也和很暗深,没有那种鲜活感 再做仔细体验后发现,原料工艺自然的茶,静静吊水一两泡后(开始一两泡总会有些氧化导致的甜香),入口将不会体验到太多的香气,但会有一种茶气,将鼻腔中,甚至蝶窦额窦中的杂霾之气一扫而光,若干秒钟后,清香袅袅,自喉咙回出,整个鼻腔中变得越来越清透,大脑随之清醒,有类似吸氧的感觉,甚至有过之而无不及 若身体状况良好且足够敏感,则连肺部以及整个胸腔都有润泽通透感,实在是妙不可言啊 虽然都是普洱茶,但从植物学分类来讲,云南的古茶树仍然有七个种和变种:普洱茶种、茶种、大理茶种、苦茶种、勐腊茶种、多萼茶种、滇缅茶种 像为许多茶友熟知的半坡新寨的800年树龄南糯山大茶树和300年树龄的刮风寨大茶树属于普洱茶种,树龄1700年的巴达大茶树属于大理茶种,树龄300年的曼糯大茶树属于苦茶种,而落水洞的500年大茶树又属于勐腊种

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